CUCINA CIPOLETTI X CARBON BEACH CLUB
CUCINA CIPOLETTI
ANTIPASTI
MARINATED WHITE ANCHOVY CROSTINI
shaved fennel, soft boiled egg, lemon
champagne legras & haas "intuition", n.v,
PRIMO
SCALLOP CRUDO
blood orange, hazelnuts, fennel, chive oil
villa sandi il fresco prosecco doc, n.v.
RADICCHIO SALAD
dates, rosemary, pecorino sardo
villa sandi il fresco prosecco doc, n.v.
PRIMI
CUCINA CIPOLETTI PACHERRI
butternut squash, balsamic, sage, parmigiano-reggiano
fonterutoli chianti classico, tuscany, 2020
CUCINA CIPOLETTI SPAGHETTONI
lobster, tomato, chili flake, lemon
belguardo vermentino, maremma, 2021
GRILLED OCTOPUS
fingerling potato, salsa verde, hot pepper
zisola rosso, noto, sicily
DOLCI
ZEPPOLE
rice pudding, cirtus, olive oil
brendel rosé sparkling frizzante, 2022
COCONUT SORBET
poached pears, currants, pistachios
brendel rosé sparkling frizzante, 2022